"Una brasserie accoglie tutti i tipi di clientela", incontro con Stéphane Tendero, il nuovo direttore del Café de Paris di Monte-Carlo

Alla guida della brasserie Café de Paris per due mesi, Stéphane Tendero è un professionista del settore, ex proprietario del Fouquet’s sugli Champs Elysées.

Nonostante abbia alle spalle trent'anni di esperienza al Café de Paris, Stéphane Tendero è un novellino. Arrivato il 18 novembre per prendere in mano la direzione della leggendaria brasserie di Place du Casino, questo professionista della ristorazione prosegue la sua carriera con una nuova sfida.