Giocare la carta del mare con lo sviluppo di un beach club

Vincent Clinckemaillie, nuovo direttore generale del Le Méridien Beach Plaza, è in carica da febbraio e ha sviluppato un beach club completo per il suo stabilimento, dove intende rinnovare l'offerta di ristorazione a breve termine.

Avrà lavorato in Belgio, a Parigi, al Cairo e a Nizza, ma è più o meno il "locale della scena". Nominato direttore generale del Le Méridien Beach Plaza nel febbraio 2023, Vincent Clinckemaillie fa il suo ritorno alla vita alberghiera nel Principato di Monaco, dove ha tenuto le redini del Riviera Marriott di Cap-d'Ail dal 2015 al 2020. Nel frattempo, è stato incaricato di aprire il Rabat Marriott Hotel in Marocco e di riposizionare il Jnan Palace a Fez.

Oggi, a Monaco, rappresenta il gruppo americano Marriott, leader mondiale degli hotel di lusso con 31 marchi in portafoglio. Ed è stato incaricato di scrivere una nuova pagina per la struttura monegasca, che ha festeggiato il suo mezzo secolo lo scorso settembre.
Qual è la sua tabella di marcia? È molto semplice", dice. La mia specialità sono i ristoranti. Nel corso della mia carriera ho lanciato molti concetti. E ora ho intenzione di rivitalizzare i ristoranti di Le Méridien Beach Plaza".