On sait quand le nouveau Café de Paris ouvrira ses portes à Monaco

Alors qu'il devait être livré en juillet dernier, le chantier du Café de Paris arrive bientôt à son terme. La brasserie devrait être opérationnelle à la mi-novembre.
Un à deux ans de travaux

La palissade est tombée, dévoilant les contours redessinés du bâtiment. Le Café de Paris entre dans ses derniers jours de chantier, avant de se dévoiler, complètement ravivé aux clients. Le "vaisseau amiral" de la Société des Bains de Mer, tel que le qualifie son président-délégué, devait être livré en juillet dernier. Mais les travaux ayant pris du retard, la date a été décalée d’un trimestre.

Cette fois, les travaux seront bien terminés fin octobre et les équipes auront deux semaines pour déménager de la Salle Empire vers le nouveau bâtiment

Le nouveau Café de Paris est un défi de taille avec des volumes augmentés côté brasserie et une équipe avec 70 salariés supplémentaires pour servir deux fois plus de couverts quotidiennement. "Le nouveau bâtiment est extraordinaire. Il sera une formidable machine de guerre pour refaire de ce restaurant iconique, un endroit magique dans lequel s’arrêter quand on visite la place du Casino."

Il faudra ensuite patienter quelques mois encore pour la mise en service complète du bâtiment. Les sept commerces en façade seront progressivement livrés entre la fin de l’année 2023 et le printemps 2024.