710 pazienti del Princess Grace Hospital Center hanno degustato un pranzo eccezionale preparato dai team di chef del CHPG sotto la guida dello chef Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France e responsabile degli eventi culinari presso l'SBM, accompagnato da Cédric Campanella, pasticcere dello Sporting e Jean-Laurent Basile, Chef del ristorante Hirondelle des Thermes de Monte-Carlo.

Questo evento culinario è stato in segreto per diverse settimane dietro le quinte delle cucine dell'ospedale, per iniziativa della direzione del CHPG.

Con l'obiettivo primario di accontentare i pazienti, offrendo un menu festivo, sviluppato da grandi chef e declinato secondo le diverse diete (misto, senza sale, menu diabetico, ecc.); ma anche nel rispetto dell'importanza del "buon mangiare", che il CHPG pone nel cuore della cura dei pazienti, privilegiando tutto l'anno i prodotti freschi, di stagione e di produzione locale.

Questa sfida culinaria, che ha richiesto diversi giorni di lavoro su base volontaria, ha anche lo scopo di mettere in risalto il team CHPG di cuochi che lavorano ogni giorno per produrre quasi 3000 pasti fatti in casa in loco.

Un piccolo cenno del capo, un menu identico è stato proposto oggi al ristorante Hirondelle des Thermes de Monte-Carlo.