10.000 macarrones de casi 2 metros de altura... Las disparatadas figuras del pastel que celebra el 20º aniversario del reinado del Príncipe Alberto II

Este sábado 19 de julio, para cerrar las celebraciones por el 20 aniversario del reinado del Príncipe Alberto II en Mónaco, un pastel gigante fue llevado al escenario antes de ser degustado por la familia real. Te explicamos el detrás de escena de la preparación.

Poco antes de las 21.15 horas. El sábado 19 de julio se abrió nuevamente la puerta principal del Palacio del Príncipe.
Seis pasteleros del hotel Fairmont Monte-Carlo, ataviados con gorros y delantales blancos planchados, aparecieron portando un inmenso pastel rojo y blanco, con los colores del Principado. El cierre de varias horas de celebraciones en la Place du Palais para conmemorar el 20º aniversario del reinado del Príncipe Alberto II.
250 kg de manjar

Una operación especialmente peligrosa, ya que el pastel y su bandeja pesaban alrededor de 250 kilos y fue necesaria coordinación para superar dos pequeños escalones, pero se llevó a cabo sin incidentes.

La creación de este pastel de bodas requirió 60 horas de trabajo y las manos expertas de seis pasteleros, liderados por Fabrice Didier. "El pastel está compuesto por unos 10.500 macarons de frambuesa y vainilla", nos contó el pastelero del Fairmont Monte-Carlo al día siguiente de la velada. El gran cono central mide 165 centímetros y la base tiene 160 centímetros de diámetro. La estructura total tiene una altura aproximada de 1,90 metros.

El Príncipe, como es costumbre, cortó luego el pastel antes de probar una porción. Una degustación validada con un guiño a la población monegasca y un pulgar hacia arriba.
La princesa Carolina fue entonces a ver a su sobrina, la princesa Gabriella, para aconsejarle que tomara uno propio. Lo cual no dejó de hacer, bajo la mirada risueña de la princesa Charlene.